食堂承包托管與自辦食堂的比較
一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益；后勤工作管理繁瑣，人力、物力投入較大卻難如人意，越來(lái)越多的企業(yè)更愿把....
食堂承包過(guò)程突發(fā)事件應(yīng)急處理
突發(fā)停電 及時(shí)與服務(wù)單位聯(lián)系，了解停電區(qū)域、時(shí)間、原因和來(lái)電時(shí)間，并且了解情況迅速上報(bào)管理區(qū)經(jīng)理。 如停電區(qū)域只為餐飲中心，餐廳經(jīng)理或廚師長(zhǎng)請(qǐng)服務(wù)單位電工維修；如停....
專業(yè)的食堂承包公司具備的十一個(gè)條件
作為關(guān)系員工日常飲食的關(guān)鍵，食堂承包一直以來(lái)受到公司和工廠的關(guān)注，選擇好的餐飲公司是讓公司職工享受到營(yíng)養(yǎng)健康的飲食的關(guān)鍵。那么優(yōu)良的餐飲公司應(yīng)當(dāng)具備哪些條件呢？....
長(zhǎng)沙食堂承包規(guī)范化管理——食堂切配崗位職責(zé)
為了更好的管理好食堂的日常管理工作,以下是對(duì)切配員工在操作過(guò)程中的各項(xiàng)要求: 1.根據(jù)計(jì)劃要求，掌握食堂餐供應(yīng)流動(dòng)量，在數(shù)量、質(zhì)量、品種和職工要求上應(yīng)有足夠的估計(jì)，具有....
凈菜加工配送中心
一為客戶的環(huán)境著想，將原料初加工所產(chǎn)生的垃圾廢料等集中處理，沒(méi)有對(duì)客戶的環(huán)境污染造成影響； 二是半成品凈菜加工與配送集中管理，可控性高，客戶等隨時(shí)可以看到生產(chǎn)加工環(huán)....
公司核心團(tuán)隊(duì)
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食堂承包中的餐廳衛(wèi)生檢查
考核區(qū)域 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 分值 打分 餐廳衛(wèi)生 大 堂 全場(chǎng) 6S 規(guī)范 區(qū)域物品擺放整齊，歸類存放，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)明顯 1 大堂墻面 無(wú)污漬、無(wú)涂抹 1 大堂地面 干凈衛(wèi)生、無(wú)污漬、 1 ★ 大堂桌椅....
長(zhǎng)沙尚福管理制度-廚師崗位職責(zé)
1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守各項(xiàng)管理制度，按照規(guī)范的工序認(rèn)真完成本職工作。 2.根據(jù)規(guī)定的食譜精心操作，保證質(zhì)量品種、檔次及色、香、味、形均符合要求。 3.嚴(yán)格執(zhí)行主輔....
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